बेटेलाल से अक्सर बहुत सी बातें होती रहती हैं, और वे खुलकर अपने विचार लगभग हर मुद्दे पर रखते हैं, हाँ अभी परिपक्वता नहीं है, पर समय के साथ वह भी आ ही जायेगी, परंतु इतना तो सीख ही लिया है कि अपनी राय किस तरह बनाना चाहिये व अपनी बात को दमदार तरीक़े से कैसे रखा जाये। यही आज के दौर में ही नहीं हमेशा ही ज़रूरी रहा है। हर चीज में नैसर्गिक प्रतिभा हो ज़रूरी नहीं, परंतु कुछ प्रतिभा तो हर किसी में होती हैं, बस हमें उन्हें ढूँढना होता है और फिर निखारना होता है। कई विषयों पर बात हो सकती है, कुछ ऐसे भी विषयों पर बात होती है जिसके बारे में हमें पता नहीं होता, तो हम उनकी बात सुनते रहते हैं और जब सवाल पूछते हैं तो बेटेलाल इधर उधर देखने लगते हैं। अधिकतर बार उनके पास जबाब नहीं होता, तो अगली बार ज़्यादा तैयारी के साथ आते हैं।
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ऐसे ही खाना पकाने पर बेटेलाल के साथ बात चल रही थी, कि किस तरह से खाने में बेहतर स्वाद लाया जा सकता है। जब से लॉकडाऊन लगा है तब से बेटेलाल पाककला में रूचि लेने लगे थे, क्योंकि बाहर से तो कुछ आ नहीं सकता है, खैर हमने तो अब तक बाहर से खाना नहीं मँगवाया, तो घर में ही पिज़्ज़ा, बर्गर, पास्ता और भी जाने क्या क्या बनाने लगे, अब हालत यह है कि वे कहते हैं कि रेस्टोरेंट से अच्छा खाना तो मैं घर में बना लेता हूँ, अब क्यों बाहर जाकर खाना खाना, या बाहर से मँगवाकर खाना, अब तो हम ही पकायेंगे। पर समस्या यह है कि अभी पढ़ाई में भी बहुत समय देना होता है, क्योंकि यही एक दो वर्ष जीवन की दशा दिशा तय करेंगे, तो अब उनको खाना बनाने के लिये हम मना करते हैं, कि तुम पढ़ाई कर लो, खाना बनाने का शौक़ बाद में पूरा कर लेना।
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बात करते करते अचानक ही बेटेलाल बोल पड़े, कौन इतना फुरसती आदमी रहा होगा, जिसने पहले गेहूँ दाल चावल ढूंढें होंगे, फिर पकाने का तरीका, फिर सब्जी मसाला, मतलब कि कच्चा ही खा लेते। उदाहरण के तौर पर रोटी के लिये बोले, पहले गेहूँ उगाओ फिर उसके दाने निकालो, फिर पीसकर आटा बनाओ, फिर पानी मिलाकर आटा गूंथो, फिर बेलकर रोटी बनाओ फिर आग पर पकाओ, इतनी लंबी प्रोसेस बनाने या ढूँढने में कितना लंबा समय लगा होगा।
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ऐसे ही मटर पसन्द नहीं हैं तो कहते हैं कि कौन फुरसती आदमी था जिसने फली छीलकर खाई होगी, और फिर पकाकर भी खाई होगी, अगर वो छीलकर न खाई होती तो ये जंगली फली ही रहती।
बहुत सुन्दर।